四月季節(jié)的推薦菜肴如下:
蔬菜
豌豆尖:主要上市時(shí)間集中在冬春季，四川春季(3-5月)是豌豆尖大量上市的時(shí)期，口感鮮嫩。
芹菜:春芹菜通常在3月至7月上市。在北方地區(qū)，春季芹菜通常在4月至5月開始上市，而在南方地區(qū)，上市時(shí)間更早，通常在3月至4月。
生菜:一月到五月是生菜的主要季節(jié)，在這段時(shí)間里，生菜的味道清脆、爽口、營養(yǎng)豐富。
菠菜:春天是菠菜味道最好的季節(jié)。這時(shí)候的菠菜葉厚、鮮、嫩，口感香甜，營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到頂峰。春季菠菜通常在三月播種，四月至五月成熟出售。
竹筍:四月是竹筍大量上市的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的竹筍味道最好，價(jià)格也相對(duì)合理。竹筍不僅新鮮多汁，而且富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。
蠶豆:主要季節(jié)性上市期為3-6月。選擇豆莢鮮綠飽滿的蠶豆，口感更嫩。
香椿:谷雨前后香椿紅嫩的嫩芽，稱為“樹上菜”。清明節(jié)后收獲的香椿維生素C含量比檸檬高，類胡蘿卜素有助于減輕眼睛疲勞。
薺菜:是野菜中的“補(bǔ)鈣專家”，100克薺菜含鈣294毫克，比牛奶還多。它的膳食纖維能讓腸道“動(dòng)起來”，特別適合吃太多油膩食物的人。
槐花:每年四月，槐花一開，就可以采摘食用了?；被崃康?，纖維高，含有豐富的維生素C和鉀元素。制作簡單，蒸10分鐘就能讓屋子飄香。
水果類
草莓:春季時(shí)令水果，富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、預(yù)防心血管疾病。
橙子:富含維生素C、類黃酮和檸檬酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒和壞血病。
菠蘿:含有菠蘿蛋白酶，有助于分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化，也有利尿消炎的作用，還有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
櫻桃:富含維生素C、類胡蘿卜素、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)除濕、養(yǎng)顏美容的功效。
枇杷:具有潤肺、止咳、止渴、降氣的功效。它富含維生素C、B族維生素、類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力。
桑葚:主要在春季成熟，通常從4月份開始逐漸銷售。5月至6月是桑葚大量銷售的季節(jié)。
芒果:上市時(shí)間因地區(qū)和品種而異。海南芒果是最早上市的品種之一，上市時(shí)間主要集中在2-6月，其中4月是海南芒果廣泛上市的時(shí)期。
百香果:全稱哥倫比亞百香果，屬于百香果家族，與常見的百香果同屬一個(gè)家族，但其味道純正香甜，老少皆宜。果實(shí)成熟期從去年12月持續(xù)到今年4月。
人參果:作為新引進(jìn)的特色水果，與百香果同時(shí)上市，進(jìn)一步拓寬了群眾增收渠道。
推薦菜
香椿蛋攤:將香椿嫩芽切碎，與蛋液一起攪拌。在熱油中炸至金黃色，香氣撲鼻。
竹筍炒臘肉:將臘肉翻炒去油，加入竹筍和青椒，用大火快速翻炒，咸香中帶著竹筍的甜味。
蒸槐花:將新鮮槐花撈出，用清水輕輕沖洗干凈，瀝干水分，撒上面粉和鹽，均勻地放入蒸籠中，將水燒開，用中高火蒸8-10分鐘左右。蒸熟后出鍋，拌上辣椒油即可享用。
薺菜餃子:將薺菜焯水，剁成小塊，拌入豬肉餡等調(diào)料，包成餃子，味道鮮美。